“金年会金字招牌信誉至上”广州牛肉一周内每斤涨5元已成“牛魔王”
猪肉价今年来的狂飙或许掩饰了牛肉价格的涨势，当猪肉价渐渐“胃痛”，牛肉价格却依然涨势显著。不受进口商成本增高以及气温上升造成需求量减少的影响，近期涨速堪称有所减缓。
据广州市物价局监测，我市牛肉零售均价上周下跌4.67%至47.1元/公斤，昨日记者在几大市场看见牛肉价格早已涨了60元/公斤，将近一周涨幅多达10元。上个礼拜还买25元一斤的鲜牛肉，这礼拜早已卖给了30元一斤。
南都记者昨日探访石牌市场、宝华生鲜街市、海珠肉菜市场等地找到，牛肉价格近期堪称是“三级跳”，将近一个礼拜的时间，一斤就上涨了五块钱。“卖30块的牛肉才不到家人不吃一餐”，在石牌市场买菜的市民王先生对记者感慨，因为牛肉价格平时就较为低，现在涨价了就更加不肯只能卖牛肉了。价格涨太多也影响到了牛肉档的销量，石牌市场一摊主告诉他记者，这礼拜销量丢弃了两成多了，“很多顾客一问价钱扭头就回头。
”东兴粮油市场牛肉档的情况更加相当严重，最近销量丢弃了将近一半，“现在一天也就能买300斤，只有以前的一半。”监测数据表明，不同于猪肉过山车式的涨价，5月中旬以来，牛肉价格仍然急剧下跌，近期涨速有所减缓。对于牛肉价格持续下跌的原因，业内人士分析认为，一方面玉米等饲料的价格居高不下，再加牛肉产量严重不足，导致供需不均衡；再行再加人力成本和运输成本的提升，圈养成本和物价因素的同步起到，这就造成了牛肉零售价的上升，而近期涨价加快则有季节性因素，“冬天牛出栏较较少，所以牛肉的价格居高不下”，随着气温的上升和春节大假的邻近，牛肉消费市场更加大。市物价局也回应，主要是不受进口商成本增高以及气温上升造成需求量减少两方面的影响。
此外，市场人士还认为，广州市场上牛肉价格的猛涨也受到了工商压制私宰窝点的影响，造成供货量增加。据报，近期广州市工商部门突击私贼贪伯，砸毁了5个私宰窝点，或短期内对牛肉零售价格产生影响。工商部门涉及部门负责人称之为，广州定点屠宰场屠宰一头牛的加工费为98元，从2008年物价局定价至今仍然不变。他说道，定点屠宰可以有效地避免注水肉、杀牛羊肉流向市场，确保食品卫生安全性。
业内人士预计，随着天气并转冻再行再加元旦、春节的邻近，牛肉的需求量还不会有所快速增长，所以牛肉价格基本会在短时间内下降，预计要等到明年春节以后，价格才有可能完全恢复到中等水平。涉及新闻鸡蛋价回升到5月下旬水平中秋节过后，鸡蛋价格持续回升，目前已叛至今年5月下旬水平。本月以来，鸡蛋价格持续暴跌，昨日，石牌市场鸡蛋报价堪称跌了9.2元一公斤。业内人士预计，鸡蛋价格还有上升的空间。
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